Pastela Moruna

Pastela Moruna

Sobre la receta En España la influencia de la dominación Árabe, dejó para mucho en esos siglos de convivencia. En toda le geografía Española, encontramos reminiscencias de esta influencia, pero en especial es en Granada, donde además de su arquitectura, es mas patente...
Arancine

Arancine

Sobre la receta Sicilia es una de las 20 regiones de la República de Italia, con 5 millones de habitantes es la cuarta región mas poblada de Italia.Los Arancine, es una de las recetas más populares y reconocibles de su gastronomía. Existen diferentes modalidades, en...
Ajicomino

Ajicomino

Sobre la receta Guadalajara es una provincia central y limítrofe con Aragón,  Castilla León y Madrid.Su gastronomía, normalmente se nutre de los productos de la tierra y la caza, sus platos tiene una carga tradicional y de sencillez, que invitan a su...
Bacalao a la sidra

Bacalao a la sidra

Sobre la receta La merluza y el bacalao, son dos de los pescados mas tradicionales en la cocina vasca en general y de Guipúzcoa en particular.La sidra, es uno de los vinos, junto con el txacolí más bebidos y que mejor acompañan cualquier mesa, marida muy bien con...
Revuelto de Tagarninas con gambas y jamón

Revuelto de Tagarninas con gambas y jamón

Sobre la receta Que podemos decir de Huelva y su gastronomía que no haya dicho ya.Vamos a intentar con este plato, hacer un compendio de la variedad gastronómica y de productos tanto del mar como del campo.La Tagarnina, es una hierva silvestre y espinosa cuyo uso en...